Používám klienta Psi (vývojová verze 0.13, ale to není příliš podstatné) na Mac OS X, server Jabbim (jabber.cz). Několikasekundové vytažení kabelu a následné zapojení nemá na funkčnost vliv (i zprávy odeslané během odpojení jsou po zapojení kabelu doručeny).
Odpojuješ si „omylem“ ten kabel často a na delší dobu? Pak bych možná zkusil používat klienta Jabbim, možná Gajim. Ti zhruba každých 30 sekund posílají na server „ping“, pokud nedostanou odpověď, tak se „odpojí“ – bývá to tak většinou dřív, než klient dostane informaci z TCP stacku o tom, že spojení vypršelo.